Hozzávalók tésztához:
35 dkg liszt
5 dkg vaj
1 tojás
1 sütőpor
15 dkg porcukor
annyi tej, hogy jól gyúrható legyen (kb. 0,7 dl)
krémhez:
24 dkg cukor
5 dl tej
10 dkg liszt
1 vanilin cukor
25 dkg margarin
Elkészítés:
A tésztához valókat egy tálba mérjük, és összegyúrjuk. Könnyen nyújtható tésztát kapunk. Négyfelé osztjuk, egyenként kinyújtjuk őket, és egy nagy tepsiben, vagy sütőlemezen megsütjük. Kb 200 °C-on, míg aranysárga nem lesz.
A krémhez valókat a margarin kivételével megfőzzük.10 dkg cukrot megpirítunk egy lábosban, majd ha kellően karamellizálódott, felöntjük 2,5 dl tejjel és föloldjuk benne. Egy tálban kikeverjük a lisztet a vanilin cukrot a maradék tejjel, majd ha forrt, belekeverjük. Forrásig főzzük, majd levesszük a tűzről, és belekeverjük a maradék cukrot és a kockákra vágott margarint.
Azonnal, még melegen betöltjük a lapok közé, melyek a gőzétől nagyon hamar megpuhulnak majd. A tetejét csokimázzal bevonjuk, majd szép kis téglákra szeletelve tányérra, tálcára helyezzük. :)
